Cá kèo nướng muối ớt ấm lòng ngày mưa lạnh

Cá kèo hay còn gọi là cá bống kèo là loài cá đặc trưng của miền đồng bằng Sông Cửu Long, có mùa sinh sản từ tháng 4 đến tháng 9, loài cá này nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng, thịt cá mềm, trắng, ngọt và có giá trị dinh dưỡng cao. Cá kèo được dùng để chế biến ra nhiều món ăn khoái khẩu như lẩu cá kèo, cá kèo chiên giòn,...Cá kèo nướng muối ớt cũng là một món ăn được làm từ cá kèo mà rất nhiều người ưa thích.

Để làm được một món cá kèo nướng muối ớt ngon thì người đầu bếp cần phải chú ý từ khâu chọn và sơ chế nguyên liệu, cá kèo mua về phải còn sống, con cá to, mập và đều nhau thì món cá kèo nướng mới ngon. 

Sơ chế cá là một bước quan trọng để giúp món cá kèo nướng giữ được hương vị đúng chuẩn. Cá kèo khi mua về cần được sơ chế cẩn thận để loại bỏ hết nhớt mà không ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của nó.

Sau đó cá kèo sẽ được ướp vào cá gia vị đặc trưng và nướng trên than hoa. Đây là một bước quan trọng quyết định món cá kèo nướng có đạt hay không, để có được một món cá kèo nướng muối ớt ngon đúng chuẩn, người đầu bếp phải là người có kỹ năng nắm giữ tốt độ lửa và đều tay.

Cá kèo khi được nướng chín sẽ vàng đều và tỏa mùi thơm đặc trưng khó cưỡng. Cá kèo chín bày ra đĩa ăn kèm với rau răm và muối ớt, cũng có thể dùng chung với nước mắm me tùy thích.

Cá kèo nướng muối ớt vừa thơm vừa bổ, vị cá kèo nướng thơm ngọt quyện với vị mặn mặn cay cay của muối ớt, thơm nồng của rau răm là món ăn mà bất cứ ai từng thưởng thức sẽ không thể quên.

Nhà hàng Nét Sài Gòn đem đến cho thực khách một thực đơn phong phú phục vụ những món ăn như cá kèo nướng muối ớt, cơm tấm, cơm cháy kho quẹt, hủ tiếu, bánh xèo, bánh khọt, bánh canh,... với hương vị đậm đà, hấp dẫn cùng phong cách trình bày  độc đáo, đẹp mắt.

Đến với Nét Sài Gòn, thực khách không chỉ hài lòng khi được thưởng thức những món ăn ngon miệng, mà như sống lại trong không gian Sài Gòn diễm lệ ngày xưa, và cảm nhận được trọn vẹn hương vị của thời gian, của những đam mệ được giữ gìn qua nhiều thế hệ.

0 bình luận / 21 - 11 - 2016

Bình luận

Viết bình luận

Họ và tên

Email

Nội dung

 
024 322 127 27